/ FELTON ROAD / On vibre
Envie du jour ?
Un Riesling vibrant !
Ça pousse dans quoi ?
Galets roulés et limons, c’est le vignoble le plus au sud
du monde et le plus en altitude du pays !
C’est quoi ?
Riesling de 2015
C’est fait comment ?
Biologique et biodynamique certifiée Demeter.
C’est d’où ?
Central Otago / Bannockburn
C’est qui ?
Gareth King mène le vignoble depuis plusieurs années en portant une attention particulière à son composte… et Mike Wolfenden (sous la coupe de Blair Walter) mène les vinifications et cherche a prolonger le travail fait dans les vignes. Tous les deux autodidactes, ils forgent aujourd’hui le style de Felton Road !
L’anecdote cool à raconter
Felton Road est l’un des pionnier de la région (avec Rippon, Lake Wanaka) en termes de culture biodynamique. Aujourd’hui tous ses vins sont certifiés Demeter tous les ans. Mike, le winemaker, qui porte un Tee Shirt Burn Cottage ce jour-là, prend le temps de nous expliquer que même au chai, tout est fait pour respecter et magnifier les fruits de ce vignoble exceptionnel et du travail de l’année. (Mouvement des jus par gravité, usage de bois français avec très peu de bois neufs, levures indigènes uniquement…)
En bouche
Un vin blanc fruité qui révèle des notes de fruits à noyau et tropicaux. Il est très bien équilibré. Le titre en alcool est faible ; il est moelleux mais l’acidité est telle que les sensations sur le palais sont très agréables et permettent de révéler les arômes les uns après les autres. Trois sommeliers à la dégustation… ont tous cru qu’il y avait moins de 10g/L de sucre résiduel… alors qu’il y en a 74g !! Ce vin est vraiment d’une finesse incroyable.
Accord
Curry jaune de Volaille / Carottes / Coco
De manière générale, un vin sucré et faible en alcool se marie très bien avec des plats épicés.
Désaccord
De manière générale éviter tous les ingrédients forts en goût ou trop gras (anchois, sardines, viandes en sauces ou cochon grillé, œuf, fromages etc…) ils masqueraient la finesse du vin !
Combien ça coûte ?
30$NZ // 18€ environ
ET POUR NE PAS EN PERDRE UNE GOUTTE
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UN PETIT VERRE, PAS PLUS. SOYEZ MODÉRÉ.
