/ WAIRARAPA
En Maori “Glistening waters” ou “eaux étincelantes” la région de Wairarapa ne représente qu’1% de la production de vin néo-zélandais… mais elle est à découvrir absolument !
Située à un peu plus d’une heure de route de Wellington, Wairarapa et en particulier la petite ville de Martinborough et sa trentaine de vignerons devient, chaque week-end d’été, le jardin des citadins de la capitale. Petit coin plein de charme, on aimerait bien y avoir sa maison de campagne…
Mais les vins, ça donne quoi ?
Sur le papier la région est vraiment propice à cultiver la vigne et en particulier le pinot noir :
Le climat :
•Précipitation en Wairarapa : 979mm // Précipitation en bourgogne (côte d’or): 850mm
On dirait que c’est pareil, mais en Wairarapa, tout ça tombe en hiver et au printemps seulement et en très peu de fois.
•Ensoleillement : Wairarapa: 1915 heures/an // Bourgogne (Côte d’or): 1831 heures/an
•Températures moyenne en été : 21° en Wairarapa et 19° en Bourgogne (Côte d’or)
La différence entre température diurnes (autour de 32° en été) et nocturnes (autour de 10° en été) est très importante et permet aux grappes de mûrir doucement mais surement… et développer des arômes fins et riches et complexes.
C’est un micro climat : une plaine entourée de montagnes… la plus sèche de l’ile du nord !
Les sols en surface :
Argile et limon avec des poches calcaires en Wairarapa // Comme en bourgogne !
Cépages:
•Pinot Noir : 500 ha (50%) c’est la fierté du coin !
•Sauvignon: 318 ha (32%) mais rien avoir avec celui de Marlborough !
•Cépages aromatiques : 97 ha (10%) Pinot Gris, Gewurst, Riesling… du plus sec au plus sucré… une palette impressionnante !
Le pinot noir est roi dans cette région aux caractéristiques proches de la bourgogne… même si les principale différence reste la régularité et la periodes des précipitations ! Promis, on essaiera de comprendre ce que ca change dans le verre !
42 Domaines dans la Wairarapa (30 à Martinborough) // Taille moyenne d’un domaine : 24 ha
Y a plus qu’a goûter !
ET POUR NE PAS EN PERDRE UNE GOUTTE
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UN PETIT VERRE, PAS PLUS. SOYEZ MODÉRÉ.
