Pictogramme Dégustation

/ SCHUBERT / Du sucre

Pictogramme envie du jour

Envie du jour ?

 

  Un vin de dessert.

Pictogramme sol

Ça pousse dans quoi ?

 

Argilo-calcaire.

Pictogramme type de vin

C’est quoi ?

 

Müller Thurgau de 2015

Pictogramme type d'agriculture

C’est fait comment ?

 

Biologique certifiée.

Carte de la Nouvelle-Zélande situant la région Wairarapa - Martinborough

C’est d’où ?

 

Wairarapa

Pictogramme localisation
Pictogramme vigneron

C’est qui ?

 

Kai Schubert et Marion Deimling ont tous les deux étudié à l’université de viticulture et d’œnologie de Geisenheim en Allemagne, et ont créé Schubert Wines en 1998. Après avoir travaillé pour Dr Loosen Estate en Allemagne, puis en Californie, Australie et en Europe, ils reprennent un petit domaine à Martinborough qui leur semble l’endroit parfait pour produire un pinot noir incomparable. Aujourd’hui certifié biologique, Schubert wines exporte 90% de sa production à l’étranger.

Pictogramme anecdote

L’anecdote cool à raconter

 

C’est le seul vignoble qui cultive du Müller Thurgau à Martinborough !

Pictogramme dégustation
Pictogramme accord du vin
Pictogramme accord à éviter

En bouche

 

Du suuuucre ! Il s’agit d’une vendange tardive (fin avril 2015), donc les raisins sont concentrés en sucre. Le vin présente de magnifiques arômes d’abricot et de pêches jaunes mûres. La fermentation a été arrêtée tôt pour garder 197g de sucre résiduel et produire seulement 8,6% d’alcool ! Heureusement que l’acidité vient rendre agréable et digeste ce vin presque sirupeux. Pas d’élevage en bois pour garder le côté fruité.

Accord

 

Tarte pomme et confiture d’abricot, mousse vanille.

Da manière générale un dessert très sucré et si possible avec des fruits à noyaux cuits. Il vous faut le moins d’acidité possible dans le dessert sinon le vin paraîtra pâteux. Vous pouvez aussi jouer le contraste en le buvant avec un fromage bleu.

Ou bien il peut aussi être un dessert a lui tout seul !

Désaccord

 

De manière générale évitez l’acidité, le poisson et la viande…

Pictogramme prix

Combien ça coûte ?

 

18 NZ$ / demie bouteille (environ 14€)

Pictogramme où acheter

Où le trouver ?

 

Seulement au domaine !

 

Et pour leurs autres vins:

Lavinia, 3 Bd de la Madeleine, 75001 Paris

 

www.schubert.co.nz

ET POUR NE PAS EN PERDRE UNE GOUTTE

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